己酸：
執(zhí)行標準：GB 1886.120-2020
分子式：C6H12O2
中國編碼：S0304
化學結構：
其他法規(guī)管理：FEMA：2559； JECFA：93； COE：9； CAS：142-62-1
1、按GB 2760-2020規(guī)定，為允許使用的食用香料。主要用以配制干酪、奶油、朗姆酒和奶油硬糖等型香精。用量按正常生產(chǎn)需要，一般在調味料中450mg/kg；糖果中28mg/kg；烘烤食品中22mg/kg；冷飲中4.3mg/kg。
2、本制品天然存在于奶油、奶酪、干果、朗姆酒和中國白酒中，是白酒重要的酸味劑，除乙酸外，其含量是酸類中max高的，一般在300-370mg/L。在白酒中，可使酒體后味窖香突出，具有濃厚感。
本制品天然存在于奶油、奶酪、干果、朗姆酒和中國白酒中，是白酒重要的酸味劑，除乙酸外，其含量是酸類中max高的，一般在300-370mg/L。在白酒中，可使酒體后味窖香突出，具有濃厚感。
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