乳酸
分子式：C3H6O3
執行標準：GB1886.173—2016
含量：80—90%
狀態：無刺激、無異味的油狀液體。
用途：是白酒重要的調酸劑之一，可廣泛用于食品及醫藥工業、啤酒工業等。
功能：增加酒中酸的濃度，適量添加可改善酒質量和風格，延長酒的后味和增強濃厚感覺。
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