亞油酸與人體健康
亞油酸是公認的一種比較健康的脂肪酸。由于亞油酸能降低血液膽固醇，預防動脈粥樣硬化而倍受重視。 研究發現，膽固醇要與亞油酸結合后，才能在體內進行正常的運轉和代謝。如果缺乏亞油酸，膽固醇就會與一些飽和脂肪酸結合，發生代謝障礙，在血管壁上沉積下來，逐步形成動脈粥樣硬化，引發心腦血管。 亞油酸具有降低血脂、降低血壓、微循環的作用，可預防或減少心血管病的發病率，特別是對高血壓、高血脂、心絞痛、冠心病、動脈粥樣硬化、老年性肥胖癥等有利，能起到防止人體血清膽固醇在血管壁的沉積，有“血管清道夫”的美譽，具有動脈粥樣硬化及心血管的效果。
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